拖延签三方协议并没有最佳理由，因为每个理由都可能因不同的情况而有所不同。以下是一些可能的原因：

就业机会不理想：如果毕业生觉得当前的工作机会不够理想，或者他们正在寻找更好的工作机会，他们可能会犹豫是否要签下这份工作。这种情况下，他们可能会推迟签署三方协议，以便继续寻找更合适的工作。

就业条件不满足：如果毕业生对就业条件不满意，例如薪资、福利、工作地点等因素，他们可能会选择不签署三方协议。例如，如果工作地点远离家乡，或者薪资不够理想，他们可能会等待更好的机会出现。

家庭原因：有时候，家庭原因可能会影响毕业生是否签署三方协议。例如，如果他们需要照顾家人或解决家庭问题，他们可能会暂时不考虑签署三方协议。

至于为什么学校和企业都催着签三方协议，原因有以下几点：

对于学校来说，签三方协议是衡量其就业率的重要指标之一。如果一个学校的就业率很高，那么这所学校通常会被认为是一个好学校。因此，学校会积极推动毕业生签署三方协议，以提高就业率。

对于企业来说，签三方协议是招聘流程中的重要环节之一。签署三方协议可以表明毕业生已经决定加入公司，并且已经开始为公司工作。此外，企业通过签署三方协议可以更好地了解毕业生的情况，并为他们提供更好的工作机会和条件。

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