酒店实习自我鉴定怎么写

    在酒店实习的半年时间我收获了很多，学到了很多学校里面没有学到的知识，提升了我都专业技能，职业素养和个人素质。大学实习是学生在大学学习一半课程后最重要的实践环节。为了更巩固提高学生在学校所学的相关知识，培养学生的基本工作技能们在大三下学期进行了为期半年的实习。我们从实际生产中获得知调和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习锻炼自己能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的知识，提高处理实际问题的能力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会；处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野也教会了我如何去适应社会、融入社会。我实习在成都银河王朝大酒店中的餐饮部。餐饮部是酒店的第一大部门、第一大营业营收部门，餐饮部的员工也是最辛苦的，工作时间最长,工作强度最大,繁琐事务最多。我的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工扛桌子椅子、洗杯子等一些脏活、重活。但是这6个月来我却过的非常充实。所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了一名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作通过这次实习，我对餐饮部有了更深层次认识。在餐饮部实习期间我不仅更加餐饮部的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。

      在酒店实习的半年时间我收获了很多，学到了很多学校里面没有学到的知识，提升了我都专业技能，职业素养和个人素质。以下是我个人在实习期间的实习成绩自我鉴定：

     大学实习是学生在大学学习一半课程后最重要的实践环节。为了更巩固提高学生在学校所学的相关知识，培养学生的基本工作技能们在大三下学期进行了为期半年的实习。我们从实际生产中获得知调和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习锻炼自己能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的知识，提高处理实际问题的能力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会；处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野也教会了我如何去适应社会、融入社会。我实习就是成都银河王朝大酒店中最为辛苦的部门餐饮部。餐饮部是酒店的第一大部门、第一大营业营收部门，餐饮部的员工也是最辛苦的，工作时间最长、工作强度最大；繁琐事务最多。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工扛桌子椅子、洗杯子等一些脏活、重活。但是这6个月来我却过的非常充实。所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了一名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作通过这次实习，我对餐饮部有了更深层次认识。在餐饮部实习期间我不仅更加餐饮部的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。

1.服务技能的提高在这次实习中，我学会了各项服务技能，如：

迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台等等，深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。

2.语言能力的提高

2在为客人服务过程中，驾驭自如的语言能力是每个员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还能折射出我们的企业文化和员工的精神状态。

3.交际能力的提高

在人际交往中，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，。真诚的对特每一位客人，客人第一次来到酒店时对一切都是陌生的，而人对陷生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心米与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任。

4.观察能力的提高

    观察能力的实质就是想客人所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。既要使客人感到我们的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。同时我也在餐饮部实习中发现的一些不足之处：没有凝聚力造成人员的流失，员工工作态度不积极。工作比较累，比较繁重，很多新入职的员工感觉到比较累，没有发展的机会，就没有动力坚持下来，一些见撤下来的老员工，工作态度不是很积极，有时经常需要领班主管的指挥。应我个人觉得，主要应该树立一个具有凝聚力的精神拉住人心，一心向上。